روشتة بيطرية.. الفرق بين الفسيخ السليم والفاسد والمشروبات الممنوعة بعد تناوله

مع اقتراب احتفالات شم النسيم وزيادة الإقبال على تناول الفسيخ، تبرز أهمية الوعي الغذائي لدى المواطنين لتجنب مخاطر التسمم، خاصة في ظل تداول كميات كبيرة من الأسماك المملحة بالأسواق، ما يستدعي الانتباه لجودتها قبل الشراء.

وفي هذا السياق، أكد الدكتور أحمد حمدي، مدير عام الطب البيطري بسوهاج، استمرار الحملات التفتيشية على محلات بيع الأسماك والفسيخ، لضبط الأسواق والتأكد من صلاحية المنتجات المعروضة، حفاظا على صحة المواطنين.

مواصفات الفسيخ السليم

وأوضح أن الفسيخ السليم يتميز بأن جلده لامع ومشدود وغير مرتخٍ، وتكون رائحته طبيعية ومقبولة، مع قوام متماسك لا يسمح بفصل الرأس عن الجسم بسهولة. كما تظهر الخياشيم باللون الوردي أو الأحمر، والعين لامعة غير غائرة، والقشور ثابتة، مع عدم وجود أي انتفاخ بالسمكة.

علامات الفسيخ الفاسد

وأشار مدير عام الطب البيطري بسوهاج إلى أن الفسيخ الفاسد يظهر جلده باهتا وعليه طبقة مخاطية، وتكون رائحته كريهة ونفاذة، وقوامه سهل التفتت وغير متماسك. كما تميل الخياشيم إلى اللون البني أو الأسود، وتكون العين معكرة وغائرة، والقشور سهلة النزع، وغالبًا ما تكون السمكة منتفخة.

المشروبات الممنوعة والمفضلة

وشدد مدير عام الطب البيطري بسوهاج على ضرورة تجنب تناول المشروبات الغازية بعد أكل الفسيخ، لأنها تعيق امتصاص الأملاح في الجسم، بينما يُفضل تناول الموز، وشرب المشروبات الساخنة مثل الينسون، بالإضافة إلى تناول البرتقال لتعويض الأملاح وتنشيط الجسم.

تحذير من التسمم الوشيقي

وأوضح أن التسمم الناتج عن تناول الفسيخ يُعرف بالتسمم الوشيقي، وهو مرض بكتيري خطير ينتج عن تراكم السموم داخل الأسماك المملحة، خاصة في الرأس والأحشاء.

أعراض تستدعي التدخل السريع

وتشمل أعراض التسمم جفاف الحلق، وصعوبة البلع، وازدواج الرؤية، وضيق التنفس، وارتفاع درجة الحرارة، إلى جانب القيء والإسهال والشعور بالإجهاد.

إجراءات عاجلة

واختتم تصريحاته بالتأكيد على ضرورة التوجه فورًا إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم عند ظهور أي من هذه الأعراض، للحصول على المصل المضاد في أسرع وقت ممكن.