ما الذي ستفعله لو علمت أن أحدهم حول 150 ألف طن من فائضنا الزراعي إلى ذهب أسود؟.. مزارع سعودي فاز بلقب 'مهندس النكهات' العالمي

نشر: أمجد الحبيشي في شؤون محلية 02 فبراير 2026 الساعة 02:10 صباحاً

ما الذي ستفعله لو علمت أن أحدهم حول 150 ألف طن من فائضنا الزراعي إلى ذهب أسود؟ الجواب يكمن في قلب أكبر كرنفال بمنطقة الجوف، حيث دشن الأمير فيصل بن نواف بن عبدالعزيز النسخة التاسعة عشرة من مهرجان الزيتون الدولي في مركز الأمير عبدالله الحضاري بمدينة سكاكا.

هذا الحدث الضخم، الذي انطلق في 9 يناير 2026، لم يكن مجرد احتفال تقليدي. لقد تحول إلى منصة عالمية كشف فيها مزارع سعودي عن اختراع ثوري، حصد لقب 'مهندس النكهات' العالمي بعد أن نجح في تحويل الزيتون إلى بودرة ناعمة تدمج مع الشوكولاتة.

المنطقة التي تحتضن هذا الإنجاز ليست عادية؛ فهي عاصمة الزيتون في المملكة بأكثر من 23 مليون شجرة تنتج 150 ألف طن سنوياً، وتضم 30 معصرة تنتج 18 ألف طن من زيت الزيتون، بما في ذلك أكبر مزرعة زيتون عضوي عالمياً.

هذا المخزون الهائل هو 'الذهب الأسود' الذي يشير إليه العنوان. المهرجان وفر المنصة المثالية لتحويل هذا الفائض الزراعي إلى قيمة مضافة استثنائية، من خلال دعم المبتكرين وربطهم بالأسواق المحلية والعالمية.

فاز المزارع المبتكر بلقبه ليس من فراغ، بل لأن اختراعه مثل حلقة وصل بين ثروة المنطقة الزراعية وطموحاتها الاقتصادية. المهرجان نفسه طور منافساته لتصبح عالمية، وساعد مزارعين سعوديين على الفوز بجوائز مرموقة في فرنسا ودبي.

الحدث، الذي يستمر حتى 17 يناير، يجسد تحولاً استراتيجياً بقيادة أمير المنطقة، من التركيز على الكم إلى الابتكار في القيمة. مشاركة 7 دول و45 مزارعاً و10 شركات محلية تؤكد أن المنافسة انتقلت من المحلية إلى العالمية، وأن 'الذهب الأسود' السعودي يجد طريقه إلى أسواق النخبة.